干冰是固態(tài)的二氧化碳，顆粒食用干冰

干冰比普通冰塊的冷凍溫度低，時(shí)間更長。干冰的溫度-78度，水冰是0度，能夠好的保溫冷藏雪糕蛋糕，最大的優(yōu)點(diǎn)是干冰不會化成水。目前市民在餐飲行業(yè)可能接觸到的干冰主要在兩大領(lǐng)域。一是利用低溫用于冷藏的干冰，如蛋糕、雪糕包裝盒里可能就會有，另外飛機(jī)餐的冷藏方式也是利用干冰。二是制作煙霧效果的干冰，

在高壓下二氧化碳冷凝成無色的液體，再低壓迅速凝固制成，其溫度為零下78.5℃。
不能長時(shí)間直接接觸干冰，因?yàn)樗臉O端低溫會凍傷皮膚，另外在保存干冰時(shí)千萬要注意不能完全的傾入密閉的容器里，因?yàn)樗妆?，不然你得去做趟頭發(fā)了→_→

干冰是固態(tài)的二氧化碳，顆粒食用干冰

干冰不能直接吃不是說明干冰有毒，就是因?yàn)楦杀臏囟仍?78℃，如果把干冰直接放入嘴中，那后果十分的嚴(yán)重，因?yàn)榈蜏貢?yán)重的凍傷我們的喉嚨和食道，干冰排放出來大量的二氧化碳?xì)怏w也會排入到我們的身體當(dāng)中，造成呼吸困難甚至窒息，使用干冰是不能直接吃的。

在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。

6250.5498千帕是個(gè)什么概念呢？一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓才大約101千帕?？梢韵胂?250多千帕是多大的壓力。

知名的可口可樂,相信很多人都很喜歡可口可樂的氣泡SPA,而這氣泡就是由二氧化碳產(chǎn)生,由於二氧化碳在水中之溶解度與壓力俱增,顆粒食用干冰

升華時(shí)便會令周圍的空氣迅速降溫，空氣的水分亦會凝結(jié)成霧，故干冰常用來制造煙霧效果，在廣州一些餐館和卡拉OK店都可見到這類“煙幕餐”。雖然干冰冷藏效果好，但市內(nèi)售賣雪糕、蛋糕的門店使用干冰給客人打包的并不多，而是采取其他效果不夠理想的打包方式。

　　皮膚科醫(yī)師提醒使用干冰要小心操作

　　如果干冰使用不當(dāng)，可能會引

而泉水愈上升接近地表時(shí)壓力愈降低,水中之二氧化碳遂之大部份溢出,形成氣泡,大家也都樂在其中. 舞臺干冰廣泛用于舞臺、劇場、影視、婚慶、慶典、晚會效果等制作