這便是干冰。干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上，食用干冰

直接接觸會(huì)在瞬間造成皮膚傷害，即使隔著塑料包裝，長(zhǎng)時(shí)間接觸皮膚后仍會(huì)造成紅斑、水皰等凍傷癥狀。

　　凍傷是指身體某部分長(zhǎng)時(shí)間暴露在寒冷的環(huán)境中，其皮膚與組織因而受到傷害．癥狀為：會(huì)覺(jué)得皮膚非常冷，而且在凍傷之前會(huì)有點(diǎn)紅。皮膚會(huì)先失去血色，但是在凍傷逐漸形成時(shí)，會(huì)變白或是黃中帶灰，或是白中帶有斑點(diǎn)。

吸收熱量后升華成二氧化碳?xì)怏w，無(wú)任何殘留、無(wú)毒性、無(wú)異味，有滅菌作用。它受熱后不經(jīng)液化，而直接氣化。干冰是二氧化碳的固態(tài)，由于干冰的溫度非常低，溫度為攝氏負(fù)78.5度，因此經(jīng)常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態(tài)。

干冰還能進(jìn)行模具行業(yè)、石油化工電力行業(yè)、食品制藥行業(yè)、印刷工業(yè)、汽車船舶行業(yè)等等的清洗工作，食用干冰

干冰比普通冰塊的冷凍溫度低，時(shí)間更長(zhǎng)。干冰的溫度-78度，水冰是0度，能夠好的保溫冷藏雪糕蛋糕，最大的優(yōu)點(diǎn)是干冰不會(huì)化成水。目前市民在餐飲行業(yè)可能接觸到的干冰主要在兩大領(lǐng)域。一是利用低溫用于冷藏的干冰，如蛋糕、雪糕包裝盒里可能就會(huì)有，另外飛機(jī)餐的冷藏方式也是利用干冰。二是制作煙霧效果的干冰，

干冰清洗可以降低停工工時(shí)；減少設(shè)備損壞；極有效的清洗高溫的設(shè)備；減少或降低溶劑的使用；改善工作人員的安全；增進(jìn)保養(yǎng)效率；減少生產(chǎn)停工期、降低成本、提高生產(chǎn)效率。

餐飲干冰是可以用來(lái)食用的干冰，所以，食用干冰

你知道嗎，干冰的使用注意事項(xiàng)有哪些？
1：請(qǐng)勿直接用手觸摸。
使用絕緣手套，毛巾或鍋架移動(dòng)干冰，在通風(fēng)的地方使用。大多數(shù)冷凍固體在加熱時(shí)會(huì)恢復(fù)液態(tài)，冷凍的二氧化碳不會(huì)變成液體。

2：食用干冰

它變成了一種氣體。該轉(zhuǎn)換過(guò)程稱為升華。干冰的溫度低于零下109華氏度。這種材料很快熔化成氣體，因此應(yīng)盡可能接近使用時(shí)

購(gòu)買餐飲干冰時(shí)有一些需要注意的地方。
1、謹(jǐn)防低價(jià)干冰。干冰和水冰外觀上很相似，所以，市場(chǎng)上有一些賣家把水冰當(dāng)干冰賣，用低價(jià)來(lái)吸引消費(fèi)者，容易使消費(fèi)者上當(dāng)受騙。