一提起干冰，大家都會想到舞臺、劇場、影視、婚慶、慶典、晚會等制作云海效果。有時候去貴一點的酒店吃飯，柱狀食用干冰

買一個雪糕蛋糕回家或送朋友，冰淇淋、雪糕蛋糕會用干冰保溫。這時你會發(fā)現(xiàn)這種雪糕蛋糕的包裝盒下方板里都裝有降溫用的“冰粒”干冰。雪糕、蛋糕需要用干冰來保溫而不用普通的冰來保溫呢？雖說干冰保溫效果比冰好，為什么我所見的雪糕店和蛋糕店很少使用？

　　蛋糕的門店使用干冰給客人打包的并不多 

也會有菜下面放著干冰，反正對于大部分人來說，干冰嘛，不就是會冒煙而已。
而實際上，干冰不只是會冒煙這么簡單。

這個故事告訴我們，起一個好一點的名字，非!常!重!要!

小小的干冰究竟有什么神奇之處，柱狀食用干冰

升華時便會令周圍的空氣迅速降溫，空氣的水分亦會凝結(jié)成霧，故干冰常用來制造煙霧效果，在廣州一些餐館和卡拉OK店都可見到這類“煙幕餐”。雖然干冰冷藏效果好，但市內(nèi)售賣雪糕、蛋糕的門店使用干冰給客人打包的并不多，而是采取其他效果不夠理想的打包方式。

　　皮膚科醫(yī)師提醒使用干冰要小心操作

　　如果干冰使用不當(dāng)，可能會引

今天的線上科學(xué)日。

小編就來帶你玩轉(zhuǎn)干冰，不過首先還是要提醒大家，干冰具有一定的危險性。干冰的溫度低于零下78.5℃。所以千萬不要直接接觸以免凍傷，干冰在室溫下會迅速升華。所以千萬不要把干冰放

它受熱后不經(jīng)液化，而直接升華。柱狀食用干冰

干冰比普通冰塊的冷凍溫度低，時間更長。干冰的溫度-78度，水冰是0度，能夠好的保溫冷藏雪糕蛋糕，最大的優(yōu)點是干冰不會化成水。目前市民在餐飲行業(yè)可能接觸到的干冰主要在兩大領(lǐng)域。一是利用低溫用于冷藏的干冰，如蛋糕、雪糕包裝盒里可能就會有，另外飛機餐的冷藏方式也是利用干冰。二是制作煙霧效果的干冰，

干冰是二氧化碳的固態(tài)，由于干冰的溫度非常低，溫度為零下78.5℃，因此經(jīng)常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態(tài)。
在室溫下，一部分二氧化碳蒸氣被冷卻到-56℃左右時，就會凍結(jié)成雪花狀的固態(tài)二氧化碳。