這便是干冰。干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上，可食用干冰

干冰不能直接吃不是說明干冰有毒，就是因?yàn)楦杀臏囟仍?78℃，如果把干冰直接放入嘴中，那后果十分的嚴(yán)重，因?yàn)榈蜏貢?huì)嚴(yán)重的凍傷我們的喉嚨和食道，干冰排放出來大量的二氧化碳?xì)怏w也會(huì)排入到我們的身體當(dāng)中，造成呼吸困難甚至窒息，使用干冰是不能直接吃的。

吸收熱量后升華成二氧化碳?xì)怏w，無(wú)任何殘留、無(wú)毒性、無(wú)異味，有滅菌作用。它受熱后不經(jīng)液化，而直接氣化。干冰是二氧化碳的固態(tài)，由于干冰的溫度非常低，溫度為攝氏負(fù)78.5度，因此經(jīng)常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態(tài)。

如果往放了干冰的水中，加入一些洗潔精或者肥皂液，那么就會(huì)產(chǎn)生……

換一個(gè)不是那么粗暴的方式，可食用干冰

俗話說便宜沒好貨，買干冰不要貪圖便宜，如果你用作食品方面，為了保證對(duì)人體沒有危害，冰建議你盡量購(gòu)買價(jià)格高點(diǎn)的食品級(jí)干冰，以免出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。去專業(yè)廠家購(gòu)買，質(zhì)量有保障，購(gòu)買時(shí)請(qǐng)加以區(qū)分產(chǎn)品質(zhì)量，勿被不法商家打出的超低零售價(jià)格所忽悠。

高價(jià)干冰自然質(zhì)量不同

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品制作成本高，操作流程嚴(yán)格，

如果是用蘸了肥皂水的繩子，沿著碗口“拉出”一層肥皂膜

那么就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)完整的大氣泡，下面是一個(gè)需要DIY的小裝置。吸管插進(jìn)飲料瓶，里面加入水和干冰。干冰甚至還可以起到液氮的效果，如果把干

餐飲干冰是可以用來食用的干冰，所以，可食用干冰

買一個(gè)雪糕蛋糕回家或送朋友，冰淇淋、雪糕蛋糕會(huì)用干冰保溫。這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)這種雪糕蛋糕的包裝盒下方板里都裝有降溫用的“冰粒”干冰。雪糕、蛋糕需要用干冰來保溫而不用普通的冰來保溫呢？雖說干冰保溫效果比冰好，為什么我所見的雪糕店和蛋糕店很少使用？

　　蛋糕的門店使用干冰給客人打包的并不多 

購(gòu)買餐飲干冰時(shí)有一些需要注意的地方。
1、謹(jǐn)防低價(jià)干冰。干冰和水冰外觀上很相似，所以，市場(chǎng)上有一些賣家把水冰當(dāng)干冰賣，用低價(jià)來吸引消費(fèi)者，容易使消費(fèi)者上當(dāng)受騙。