當(dāng)時將制成的成品命名為干冰，至此以后大家都知道了這種東西叫“干冰”，但其正式的名稱叫固體二氧化碳。食用級干冰

升華時便會令周圍的空氣迅速降溫，空氣的水分亦會凝結(jié)成霧，故干冰常用來制造煙霧效果，在廣州一些餐館和卡拉OK店都可見到這類“煙幕餐”。雖然干冰冷藏效果好，但市內(nèi)售賣雪糕、蛋糕的門店使用干冰給客人打包的并不多，而是采取其他效果不夠理想的打包方式。

　　皮膚科醫(yī)師提醒使用干冰要小心操作

　　如果干冰使用不當(dāng)，可能會引

干冰不是大家想的只能制作云海效果這么簡單，而且它冒的也不是“煙”，因?yàn)槎趸际强床坏降?，所以那不是煙，?水)霧，二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很

干冰在元素周期表的基本元素是食用級干冰

干冰比普通冰塊的冷凍溫度低，時間更長。干冰的溫度-78度，水冰是0度，能夠好的保溫冷藏雪糕蛋糕，最大的優(yōu)點(diǎn)是干冰不會化成水。目前市民在餐飲行業(yè)可能接觸到的干冰主要在兩大領(lǐng)域。一是利用低溫用于冷藏的干冰，如蛋糕、雪糕包裝盒里可能就會有，另外飛機(jī)餐的冷藏方式也是利用干冰。二是制作煙霧效果的干冰，

：C、O，重量排名是：6和8，英文名：dry ice，干冰是固態(tài)的二氧化碳(CO2)。把干冰放在氣球里，氣球會自動充氣。把干冰放到冷水和熱水里都會往外面冒空氣。把鐵質(zhì)的東西和干冰碰在一起，他們會發(fā)出滋滋的噪音。

干冰不但產(chǎn)冷量比水冰大得多，而且它能由固體升華直接變成氣體，沒有水分，因此可延長冷藏車上金屬配件及隔熱結(jié)構(gòu)的使用年限。食用級干冰

俗話說便宜沒好貨，買干冰不要貪圖便宜，如果你用作食品方面，為了保證對人體沒有危害，冰建議你盡量購買價格高點(diǎn)的食品級干冰，以免出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。去專業(yè)廠家購買，質(zhì)量有保障，購買時請加以區(qū)分產(chǎn)品質(zhì)量，勿被不法商家打出的超低零售價格所忽悠。

高價干冰自然質(zhì)量不同

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品制作成本高，操作流程嚴(yán)格，

并且可免去使用冰和冰鹽混合物時，由于融化產(chǎn)生的水或鹽水對線路鋼軌和連接零件及軌道電路等設(shè)施的腐蝕。同時，利用干冰作冷源還能得到比冰盆混合物更低的沮度，