這便是干冰。干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上，優(yōu)質(zhì)食用級干冰

但是這樣方式得來的干冰實(shí)在太簡單不過，只要有一瓶二氧化碳和布袋就好辦了，可是用這樣的方法做出來的干冰，是最不經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。

自己在家里制作干冰千萬要注意安全，因?yàn)闇缁鹌鞅旧砝镉幸后w二氧化碳，所以操作要格外小心。且記干冰的溫度是-78度，溫度很低，千萬不能用手直接接觸干冰，會把皮膚凍傷，操作時可以戴上厚

吸收熱量后升華成二氧化碳?xì)怏w，無任何殘留、無毒性、無異味，有滅菌作用。它受熱后不經(jīng)液化，而直接氣化。干冰是二氧化碳的固態(tài)，由于干冰的溫度非常低，溫度為攝氏負(fù)78.5度，因此經(jīng)常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態(tài)。

當(dāng)時將制成的成品命名為干冰，優(yōu)質(zhì)食用級干冰

干冰比普通冰塊的冷凍溫度低，時間更長。干冰的溫度-78度，水冰是0度，能夠好的保溫冷藏雪糕蛋糕，最大的優(yōu)點(diǎn)是干冰不會化成水。目前市民在餐飲行業(yè)可能接觸到的干冰主要在兩大領(lǐng)域。一是利用低溫用于冷藏的干冰，如蛋糕、雪糕包裝盒里可能就會有，另外飛機(jī)餐的冷藏方式也是利用干冰。二是制作煙霧效果的干冰，

至此以后大家都知道了這種東西叫“干冰”，但其正式的名稱叫固體二氧化碳。

干冰不是大家想的只能制作云海效果這么簡單，而且它冒的也不是“煙”，因?yàn)槎趸际强床坏降模阅遣皇菬?，是（水）霧，二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很

食用干冰的主要成分是二氧化碳，優(yōu)質(zhì)食用級干冰

相比于其他傳統(tǒng)的工業(yè)清洗方法，干冰清洗的最大優(yōu)點(diǎn)是，干冰會在清洗過程中瞬間氣化，保證了清洗現(xiàn)場無殘留、無二次廢料，環(huán)保無污染。此外，在進(jìn)行工業(yè)清洗的過程中，工業(yè)生產(chǎn)裝置無需拆卸、無須停產(chǎn)，可以實(shí)現(xiàn)在線清洗，這樣就大幅提高了工廠的生產(chǎn)效率。此外，由于二氧化碳為惰性氣體，因此干冰清洗可用于

二氧化碳有稀釋熱量的作用，它在保存食品方面非常實(shí)用。不僅如此，食用干冰會抑制食品的細(xì)菌滋生，保持食品的新鮮，這樣它可以保存食品的外形，不會把食品弄濕或者是污染到食品本身。