在室溫下，將二氧化碳氣體加壓到約101325Pa時，柱狀食用干冰

可以食用，但是只能在輔助其他食物時食用，不能直接食用。一般用在以下兩個方面：

1.在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。2.制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運輸。

當一部分蒸氣被冷卻到-56℃左右時，就會凍結(jié)成雪花伏的固態(tài)二氧化碳。固態(tài)二氧化碳的氣化熱很大，在-60℃時為364.5J/g，在常壓下氣化時可使周圍溫度降到-78℃左右，并且不會產(chǎn)生液體，所以叫“干冰”。 

特別是溫度的變化，對干冰的保存影響最大。柱狀食用干冰

買一個雪糕蛋糕回家或送朋友，冰淇淋、雪糕蛋糕會用干冰保溫。這時你會發(fā)現(xiàn)這種雪糕蛋糕的包裝盒下方板里都裝有降溫用的“冰粒”干冰。雪糕、蛋糕需要用干冰來保溫而不用普通的冰來保溫呢？雖說干冰保溫效果比冰好，為什么我所見的雪糕店和蛋糕店很少使用？

　　蛋糕的門店使用干冰給客人打包的并不多 

很多干冰白白地浪費掉，是因為沒有保溫效果很好的儲存箱和正確的使用操作方法而導致的。比如，使用干冰時，在取用后，請壓緊箱蓋，然后再封好箱。且記，不要在大冬天，忘記把干冰放在空調(diào)房里，和人一起也取取暖，那樣做，干冰損耗的會加快喲。

二是冷卻作用，當二氧化碳從瓶中釋放出來，由于液體迅速膨脹為氣體，會產(chǎn)生冷卻效果，致使部分二氧化碳瞬間轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)的干冰，在干冰迅速汽化的過程中要從周圍環(huán)境中吸收大量的熱量,從而達到滅火的效果。柱狀食用干冰

干冰清洗可以降低停工工時；減少設備損壞；極有效的清洗高溫的設備；減少或降低溶劑的使用；改善工作人員的安全；增進保養(yǎng)效率；減少生產(chǎn)停工期、降低成本、提高生產(chǎn)效率。

工業(yè)清洗顯身手：除了在日常生活中的應用，食用級干冰使用方法干冰在工業(yè)領(lǐng)域也有不凡表現(xiàn)，譬如工業(yè)清洗。

二氧化碳滅火器具有流動性好、噴射率高、不腐蝕容器和不易變質(zhì)等優(yōu)良性能，用來撲滅圖書、